肠衣是用猪、羊小肠通过刮制加工出的衣膜，用于加工香肠及医疗手术线。
据有关资料介绍，一九零零年在天津的外国商人发现我国牲肠价值低廉，就在北京、河北等地收购猪、羊小肠，雇用我国工人加工成盐渍肠衣，运回欧美试，利润很高。他们就上海、青岛、汉口、重庆等地设立分支机构、垄断我国西南、中南各省肠衣市场。
第二次世界大战前夕，各国为准备军粮，肠衣需求量增加。据海关记载，一九三六年我国肠衣出口一万余桶，创当时历史记录。
解放后，肠衣的出口数量进一步得到增长，仅上海口岸1965-1972年肠衣出口总额已达5700万美元。
现在中国肠衣在世界上更是畅销。
全国各地都有专业经销商，有货打个电话就直接上门收购。
我所由于多年从事肠衣肝素钠事业，几乎与各地的经销商都有联系，我们的学员可以在本地非常方便的销售自己的产品。
2007年1-10月份肠衣出口市场情况
2008-3-13 来源：肠衣分会秘书处
我国肠衣出口市场相对比较集中， 2007年1-10月份，位于我国肠衣出口前10位的市场分别为德国、美国、波兰、日本、荷兰、南非、泰国、意大利、罗马尼亚和西班牙。我国对以上10国的肠衣出口金额为4.02亿美元，占我肠衣全部出口金额的88.9％，其中德国、美国、波兰和日本是我肠衣最重要的出口市场，对以上四国的出口金额约占我全部出口金额的69％。
中美肠衣贸易情况
2008-3-13 来源：商务部
美国是我肠衣第二大出口市场，中美肠衣贸易近年来一直保持良好的发展态势。2007年1－8月份，中国对美国出口肠衣金额约为6200万美元，同比增长25.8％。受2007年中国猪肉价格上涨的影响，国内肠衣原料价格大幅攀升，中国从美国进口的肠衣量开始增长。2007年1－8月份，我国从美国进口肠衣金额约为1400万美元，同比增长72.7％。
新中国肠衣行业的发展历程
摘自：肠衣网 http://www.chinacasing.com 2008-2-21
1949年新中国成立以后，肠衣行业经历了计划经济和市场经济两个时期。
一、计划经济时期肠衣行业的发展
新中国成立初期，在较短的时间内，全国迅速建立了许多国营加工厂，这些国营厂有的公私合营转化而来，有的是政府直接投资开办的。例如天津口岸设立了天津肠衣厂，上海设立了上海肠衣厂，东北和内蒙在大连设立了金州肠衣厂，青岛设立了青岛肠衣厂。这些肠衣厂的隶属关系归国家土畜产进出口公司和口岸城市分公司。
国家在内陆省份设立了省一级的肠衣加工厂，如河北、河南分别在省会石家庄和郑州市、设立了肠衣加工厂。另外在省级城市或地区级城市设立了许多肉联厂，肉联厂均设立肠衣加工车间。
原肠刮制成半成品以后，上交到国家指定的省城肠衣加工厂或地级市加工厂。省和地级市加工的成品或没有来得及加工的半成品调拨到指定的口岸肠衣加工厂。最后由国家土畜产进出口总公司指定口岸装船。肠衣系统全国上下一本帐，销售价格、原料收购价格由国家土畜产进出口公司统一决定，加工企业的投资、资金运转、盈亏利润国家大包大揽，这就是计划经济时期的特点。
计划经济时期在一定程度上促进了肠衣行业的发展。计划经济在推动各地货源组织，及时改进仓储条件，不断拓展销售市场等方面发挥了应有的作用。
二、新中国肠衣出口企业和第二代肠衣人
新中国肠衣出口企业主要在口岸城市，具体经营状况如下：
（1）天津肠衣厂
（2）上海肠衣厂
（3）青岛肠衣厂
（4）大连金州肠衣厂
（5）广州肠衣厂
第二代肠衣人是相对于解放前老一代肠衣人来说的，主要是指计划经济时代的肠衣人。
第二代肠衣人一般都是从旧中国脱换骨而来，也有新中国刚刚参加工作的青年人。这些人在计划经济时代很难按经济规律办事，但是他们的共同特点是具有满腔的政治热情、崇高的革命理想、对国家和人民有无私的奉献精神，都有希望干一番大事、创造辉煌业绩的雄心壮志。
第二代肠衣人中的典型人物，有待于各口岸城市和各省市自治区提供素材。
第二代肠衣人中的顺平籍人物有：辛庄候振志是天津肠衣厂计划经济时代的厂长，南吴村的李国璋建国初曾组织“张家口市肠衣生产合作社”，李国璋的儿子李砚田曾组织“北京市肠衣生产合作社（后改称北京市肠衣厂）”，辛庄的马树森在甘肃兰州、候振庄和王奉山在广东广西、马瑞声在天水市、马有福在河北省会石家庄市、马树声在新疆伊犁、桑园、马家台等村庄还有许多人在外省、外地担任技术或业务骨干。
三、经济体制改革给肠衣行业带来新的活力
计划经济时期，肠衣加工企业只有国营和集体两种形式，实际上只有国营一种形式，由于历史原因，国营企业无论盈亏一概由国家负担，大多数企业利润低下，甚至一亏再亏，包袱巨大，运转不灵。
改革开放以后，私营企业发展迅猛，国营也逐渐变为民营。上个世纪90年代以后，私营企业大多数变为中外合资企业，并基本上都有自营出口权，经营管理直接同国际市场接轨，价格直接同外商谈判，利润和效益明显地迅速提高，原料采购各省之间不再划分势力范围，可以自由采购和竞争。有些企业已经开辟了国外原料采购市场，企业规模越作越大。肠衣企业自上个世纪90年代以后进入空前发展的黄金时期，越做越大。
四、新一代肠衣人的创业经历
新一代肠衣人是在改革开放的大潮中拼搏而出的时代的勇士、时代的精英人物。
天然肠衣--香肠健康包装的高端
摘自：肠衣网 http://www.chinacasing.com 2008-2-14
传统香肠一直都是用动物的肠来包装的,这种包装就是人们所说的天然肠衣。20世纪由于人口的增长,食品生产的规模化以及人们对包装材料 认识的局限性，食品品质成为了生产者和消费者追求的第一要素后，天然肠衣也就以其不可替代的优势成了香肠制造商的最好选择。现在的天然肠衣取自猪、牛、羊小肠、大肠、膀胱等更为广泛的材料，分类也更细致。许多业内人士坦言－－天然肠衣－－香肠健康包装的高端。
中国是天然肠衣的生产大国，加工天然肠衣已有百余年的历史，主要以加工猪肠衣和羊肠衣为主，猪肠衣多产于华中和华东，羊肠衣多产于华北、东北和内蒙古自治区。每年生产总量约占世界份额的50 %。目前，欧美等发达改建的香肠制品基本上都用天然肠衣做包装而且需量不断增加。如今国内肉类加工企业也顺应国际潮流，开始逐步接纳天然肠衣。
天然肠衣的优势无敌
天然肠衣是由家畜的大、小肠经刮制而成的坚韧半透明薄膜。按畜别分为猪肠衣，羊肠衣和大肠衣。肠自内向外客分为粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜四层。加工猪羊盐渍肠衣时，仅留粘膜下层，刮去其它三层；加工猪羊干肠衣时，除粘膜下层外还保留部分粘膜，加工牛的干肠衣时，只除去粘膜而保留其他三层。品质优良的猪肠衣质的薄纫，透明均匀（羊肠衣以厚为佳）：盐肠衣以浅红色、白色或乳白色。干肠衣多位淡黄色，具有一定的香气。天然肠衣与人造肠衣相比有着不可替代的优势。中国肠衣协会向记者介绍，天然肠衣最大的特点就是其取才的天然性。许多人造肠衣是不可食用的，即使能食用，口感也不尽如人意。而天然不仅可以食用，而且口感脆、香，使其与所包装的的香肠制品融为一体。正因为如此，是其他人造肠衣无法比拟的。同时，天然肠衣由动物肉食纤维构成，不但可食，还改变了产品的营养结构，使生产包装趋向营养化。从加工工艺来说，人造肠衣大都要经过高温消毒，一般只限于生产高温制品。而天然肠衣的加工都不超过一百摄氏度，更适用于日益流行的低温肉制品的加工要求，此外，一些高科技的应用，使天然的肠衣的柔软度、弹性大大增加。
中国肠衣出口“突破重围”
摘自：肠衣网 http://www.chinacasing.com 2009-1-13
肠衣是中国传统的出口大宗畜产品，在出口农产品贸易中占重要地位。近年来世界肠衣贸易保持良好发展势头，联合国农粮组织统计数据显示，近年世界肠衣年贸易额均在10亿美元左右。目前主要的肠衣生产国是中国、美国、德国、巴西、新西兰、澳大利亚等国家；主要肠衣进口国是德国、法国、意大利、美国、日本、英国、巴西等发达国家和地区，这种消费趋势和消费习惯短时间内将不会改变。
目前中国出口肠衣品种主要包括盐渍猪肠衣、盐渍绵羊肠衣、盐渍山羊肠衣、盐渍猪大肠头、盐渍猪肥肠、干制猪膀胱、干制肠衣等。产品销往德国、美国、日本、波兰、荷兰、南非、意大利、西班牙、土耳其、法国、罗马尼亚、英国、比利时、瑞士、泰国、斯洛伐克、埃及、捷克、匈牙利、克罗地亚、泰国、马来西亚、黎巴嫩、中国香港、奥地利、巴西、丹麦、葡萄牙、哈萨克斯坦、斯洛文尼亚及越南等国家或地区。
2007年中国出口肠衣依然面临着十分严峻的形势，欧盟、美国、日本等国家相继对我国出口肠衣设置了诸多技术壁垒，特别是对肠衣中的农、兽药残留提出了更为苛刻的检测要求的情况下，为使出口肠衣能符合进口国要求，避免出口肠衣因药残检出超标而给国家带来负面影响和给出口企业带来经济损失，各地检验检疫部门积极采取了一系列的应对措施并继续推进和落实强化管理，使出口肠衣仍然保持着良好的发展势头，出口产品质量平稳，数量稳中有升，实现了高门槛下的又一次提升。根据检验检疫部门数据统计，2007年,全国共出口肠衣65656.5吨,出口货值达5.20亿美元，与2006年的69841吨/5.45亿美元相比，出口数量和货值分别下降5.99%和4.59%。
2007年中国肠衣面临原料紧张，原料价格与成品价格倒挂，但尽管如此，我国出口肠衣在质量方面仍然呈上升趋势。产品在口径、长度、色泽、气味等内在品质方面保持稳定，在卫生方面多数工厂增加了挑杂工序，确保产品中不含有卫生杂质，产品定位已从普通货向精品货方向发展，产品在发运后也未因质量问题而遭客户退货或索赔，中国出口肠衣质量越来越得到客户的认可和好评。
一、是加强协同管理。各地检验检疫部门积极主动向当地农牧部门通报、沟通出口动物源性食品兽药残留检测、监控情况，促进了农牧部门、兽药管理部门对生产、销售违禁兽药源头的管理，加大对违禁兽药的查处力度，提高了养殖户的卫生意识，规范了了养殖户、动物饲养场的用药管理。
二、是加强原料采购。目前，大多数猪肠衣生产加工企业都已建立了原料收购基地，对供应商的卫生状况、供应能力和生产体系进行评估，确定了原料合格供应单位，肠衣加工原料来源相对比较稳定，便于进行药物残留监测。
三、是加强过程监管。在对出口肠衣生产企业日常检验检疫的基础上，通过对生产加工过程的监督检查，提高了人员的卫生意识，确保了肠衣生产加工环境的卫生，杜绝了不明化学物质的添加和使用，防止了肠衣生产加工过程中药物二次污染。
四、是科学进行监测。通过协作组的摸底调查和风险分析，科学制定了药物残留重点监测项目，对原料企业按批进行验收，加强出口肠衣原料的中氯霉素、硝基呋喃等农兽药残的检测，确保不合格肠衣不用于生产加工；产品出口前适度抽样进行检测验证，确保出口肠衣的安全卫生质量。
通过中国检验检疫系统上下共同努力，我国残留监控体系已经得到不断完善和提高，残留监控的管理理念和控制措施已成为区域性食品安全监控监管的主要模式，从残留监测情况来看，总体情况良好，合格率与全年相比有所上升。经检验检疫部门分析，我国出口肠衣目前仍存在不少问题，值得相关部门高度重视。
1、药物残留是影响肠衣出口的主要障碍。食品安全是一项系统工程。肠衣生产涉及动物养殖、屠宰、加工、运输等各个环节，在加工环节由于各不同卫生要求的加工场所相对隔离，卫生预防措施控制有效，在加工环节肠衣发生药物二次污染的可能性小，肠衣的药物残留阶段关键还在于动物养殖。鉴于我国国情，当前我国千家万户的动物养殖模式在今后一段时间内仍将存在，肠衣原料药物残留现象仍是今后出口肠衣检验检疫的一大重要隐患。
2、肠衣难以做到有效溯源。由于行业特点目前我国出口肠衣加工企业还不能根据“公司+基地+标准化”模式，通过自建养殖场、屠宰场进行动物养殖、屠宰、肠衣加工等一条龙生产加工。大多数猪肠衣加工企业还只能从定点屠宰场收购肠衣原料，而即便如此在溯源方面出口企业也只能追溯到屠宰场。
3、企业生产经营状况不容乐观。目前我国肠衣出口企业数量众多，但以100人以内的中小型企业居多，技术管理人员少，加工工人卫生意识差，企业抵抗市场风险能力差；在众多的出口企业中，有的企业处于半生产状态，市场行情好时候进行加工，多数企业未建立ISO9000、HACCP等卫生质量管理体系，出口产品质量无有效保障；在企业自检自控体系方面，实验室检测仪器不全、检测人员技能较低，药物残留自检自控能力有限，原料验收和出厂检验只能依靠外部实验室进行抽批检测。
为此，检验检疫部门提出如下建议。
1、协同管理，各司其职。食品安全是一项系统工程，肠衣药物残留也涉及到动物养殖、屠宰、运输、加工环节，因此我们要协同农业部、卫生部等各有关职能部门，从源头上加大对药物生产、销售和使用管理，并对目前在使用的农药兽药进行全面普查，科学分析，建立健全我国农兽药残留监控体系。
2、认真调研，有的放矢。各地应深入一线，认真进行调研，了解目前我国和国外动物养殖过程中使用哪些药物，经科学分析，哪些药物会产生药物残留，从而在进出口肠衣检验检疫时有重点地进行监测，提高进出口检验检疫把关成效的有效性，为破解国外设置的技术壁垒寻找突破口。
3、严密监管，科学管理。强化监管，指导企业建立和完善质量自控体系，做好从原料到成品的全过程标识，确保原料与成品的原始记录相对应，引导企业建立健全自检自控体系，提高药物残留检测能力，对来源不清或药残检测不合格的原料坚决不予加工出口。同时引导企业建立GMP良好操作规范，建立健全质量追溯体系，帮助企业建立原料养殖、收购、储存、加工、成品检验一整套管理档案。协助企业做好人力资源培训，提高安全卫生意识，规范生产用药，将诚信体系纳入到企业的监督管理中去，提高对企业全过程监管能力。
4、强化预警，加强交流。建立信息交流平台，以简报形式定期发布。实施技术资源共享平台，逐步形成肠衣安全卫生关键控制技术的科研、攻关合作机制。加强与国外的技术交流，完善国内农业化学品残留检测标准，实现与国际标准接轨。
商务部外贸司在中国肠衣行业会议上的讲话
2006-04-27 22:12 文章来源：商务部
文章类型：转载 内容分类：新闻
商务部外贸司在中国肠衣行业会议上的讲话
商务部外贸司副司长 江帆
同志们：
上午好！非常高兴参加此次中国食土商会在南京举行的肠衣行业大会。
在刚刚过去的2005年，我国农产品出口克服禽流感等动物疫情的不利影响，取得了长足发展，全年出口271.8亿美元，比上年增长17.7%，农产品贸易逆差由48.8亿美元减少为14.7亿美元，下降70%。今年1月，全国农产品出口的开局良好，出口25亿美元，同比增长17.7%。
肠衣是我国传统的大宗出口农产品，出口量多年来一直稳居世界首位，占全球肠衣贸易量的约30%。2005年，我国出口肠衣6.3万吨，同比增长1.4%；金额5.1亿美元，同比增长0.8%，创历史最高水平，在我国大宗出口农产品中出口金额排名第五。
肠衣作为我国优势的劳动密集型出口农产品，还带动了生产、制盐、运输、包装、辅料等中间环节产业的发展和约100万农民的就业，为促进农民增收，优化农业产业结构，推进社会主义新农村建设做出了重要的贡献。
江苏是我国肠衣最主要的出口省区之一。2005年出口肠衣9323万美元，约占全国出口量的五分之一，同比增长10%。在江苏省2005年制订的“农产品出口振兴计划”中，还将肠衣列为江苏支柱出口农产品。此外，上海、浙江、河北、山东等地也是我国肠衣出口的主要地区。
2005年肠衣出口创历史新高得益于我国农业国际竞争力的不断提升，也与质检、农业等相关部门的密切配合，中央和地方各级政府主管部门的高度重视，特别是广大出口企业和行业组织的辛勤努力密不可分。
目前，欧洲、北美和日本等我国肠衣主销市场的消费者越来越喜好天然食品，为我国的肠衣业，尤其是天然肠衣业的发展提供了广阔的空间。但同时我们也应该看到，随着各国对食品安全问题关注的增加，各种技术性贸易措施层出不穷，成为中国肠衣出口发展的主要障碍。今年，欧盟、日本将相继实施食品安全卫生新法规，大幅提高进口农产品的农残检测标准，抬高农产品进口门槛，将对包括肠衣在内的我农产品出口产生较大影响。
商务部始终把努力扩大肠衣等优势农产品出口作为服务“三农”，加快转变外贸增长方式的重要工作内容。2006年，是“十一五”的开局之年，我们将积极实施“贸易兴农、服务助农”的行动计划，着重解决影响农产品出口的重大政策问题，创造良好的政策环境和贸易环境，健全出口促进机制。商务部的主要工作有：
一是加快启动农产品贸易促进资金。2005年10月，商务部、财政部联合下发了《农轻纺产品贸易促进资金暂行管理办法》，今年资金项目即将正式启动。该项资金主要用于提高我国农产品质量安全水平，增强我国农产品的国际竞争力，如推动企业建立质量可追溯系统，开展产品认证和生产体系认证，鼓励有机农产品、特色农产品和深加工农产品出口。
二是为农产品出口提供金融支持。商务部、财政部将确定一家政策性金融机构，为农产品出口提供政策性金融支持，解决企业融资困难问题，并将在今年内开展试点工作。
三是完善农产品出口公共服务体系。开展企业培训，积极应对日、欧食品安全卫生新法规。2006年上半年，商务部已在北京、山东、浙江、江苏等举办了8次应对日本“肯定列表制度”和欧盟食品安全新法规的培训，累计有1600多家企业，3000余人参加了培训，使地方和企业尽早了解信息，及时调整生产，减小不利影响。我们将进一步拓宽信息服务领域、增加公共信息产品内容，并利用非商业性办展等各类资金，继续支持农产品出口企业参加国际展会。
在目前我国肠衣出口机遇与挑战并存的形势下，希望广大企业不断提高出口产品的质量安全水平，提升核心竞争力，不断开拓国际市场；行业组织进一步发挥行业协调，服务功能，让我们共同努力，为建设社会主义新农村做出贡献。
谢谢大家！
第四次中日肠衣联席会议在日本召开（黑龙江）
2005-11-28 13:20 文章来源：牡丹江市西安区商务之窗
文章类型：摘编 内容分类：新闻
第四次中日肠衣联席会议在日本召开
作为中日肠衣界的定期交流会议，按照惯例，今年的联席会议在日本举行。10月12日，我会和日方共25名代表出席了本次联席会议。
中方代表团团长欧孟主任表示：上一次中日肠衣行业联席会议是在中国内蒙古召开的，那次会议开得非常成功。日本羊肠输入组合是第一个与商会肠衣分会建立联系的国际同行业组织，中方非常赞赏日本羊肠输入组合的远见卓识。从2003年2月签订合作备忘录以来，双方在沟通情况、交流信息、共同解决双边贸易中存在的问题、促进肠衣贸易发展方面做了大量卓有成效的工作，也取得了丰硕的成果。
欧孟主任向日本羊肠输入组合介绍了中日肠衣贸易情况：1994年，中国对日出口肠衣为1491吨，1798万美元，到2002年为2472吨、4519万美元，数量金额各增长一倍。而从2003年以来，中国对日出口肠衣每年都上了一个台阶，2003年达到2833吨，金额超过6000万美元，2004年接近4000吨，出口金额达到9605万美元。这一年有几个“第一”，第一，中国出口肠衣超过5亿美元，创历史最高纪录。第二，日本从中国进口9605万美元，成为中国肠衣第一大进口国。第三，日本从中国进口羊肠衣9518万美元(其中绵羊肠衣7264万美元，山羊肠衣2254万美元)，是羊肠衣第一大进口国。这些成绩是双方共同努力的结果。
欧孟主任还向日方代表介绍了肠衣分会近期的主要工作：一是今年3月份，国家税务总局在未事先通知企业的情况下调整了肠衣的出口退税率，此举给肠衣出口企业造成不小的损失。为保证会员企业的利益，我肠衣分会立刻在北京召开紧急会议对此事进行研究，形成《关于推迟变更肠衣出口退税率执行日期的紧急报告》并上报到国家税务总局和商务部。经我肠衣分会多方努力，国家税务总局推迟了新税率的执行时间，使企业有机会调整经营策略，避免了不必要的损失。二是完成中国国家肠衣标准修订工作。两年前我会受国家标准化委员会和商务部的委托，对中国天然肠衣国家标准进行修订。在此期间我们做了大量的准备工作，召开了三次标准修订会议，征求了上百家企业的意见。今年5月，商务部主持召开了《天然肠衣》国家标准审定会，来自农业部、国家标准化管理委员会、国家质检总局、中国农业大学等单位的7位专家对标准进行了审定。专家们一致认为该标准的制定对于规范天然肠衣生产、提高天然肠衣质量将起到很大的促进作用，具有国际水平。专家组一致通过了该标准的审定。该标准已经上报国家标准化管理委员会，预计今年年底正式实施。三是受商务部的委托，肠衣分会组织专家编写了《肠衣出口指南》，目的是为了使广大肠衣生产和出口企业拓宽信息获取渠道，全方位、多角度的了解世界各国与肠衣进出口相关的法律、法规，了解国内外肠衣贸易政策和市场情况，以此来帮助企业提高产品质量，降低贸易风险，增强企业参与国际竞争的能力。
日本羊肠输入组合理事长川村洋三先生对中方代表的到访表示热烈的欢迎。他表示，中日之间的天然肠衣贸易在2004年达到了顶峰，日本是肠衣消费大国，而中国是生产大国，双方的行业组织肩负着齐心协力推动肠衣贸易稳定发展的重要使命。
日本羊肠输入组合专务理事细贝重喜先生向代表团介绍了日本肠衣进口情况：日本进口的肠衣主要是羊肠衣，2004年日本猪、羊肠衣的进口量之比为1：99。2005年1-8月份日本进口肠衣与去年同期相比减少了26%，其中从中国进口1535吨，比去年同期减少37%，下降幅度较大；中国肠衣所占份额与去年同期相比由68%下降到58%，其余为新西兰肠衣占29%，澳大利亚肠衣占10.4%，三国合计占日本市场的97.4%。尽管中国所占份额有所减少，但是日本对于中国肠衣的依赖程度并未因进口的减少而降低。由于天然肠衣所具有的人造肠衣不能比拟的口感优势，日本天然肠衣市场稳定，处于良好的发展状态。
联席会上，中日双方就以下问题进行了探讨：
（1）关于日本将要实施的残留农业化学品肯定列表制度对中日肠衣贸易的影响。
日本政府根据修订后的食品安全法，计划于2006年5月1日起正式实施残留农业化学品肯定列表制度，中方企业对此非常关注。日本羊肠输入组合确认，在730种化学用品中与肠衣有关的为48种。因为新的制度尚未正式实施，因此，具体的检查方法尚未确定。关于肯定列表制度对于中日肠衣贸易的影响，日方表示，今年11月份，日本将颁布具体的检验标准，因为肯定列表是针对所有食品，具体实施要政府下指示以后，在不知道如何实施以前，还不能判断对肠衣的影响有多大。 日方希望中方向企业提供信息，对于禁用的项目一定不要使用，此次的禁用药物有15项，首先要注意这15项一定不要使用。川村洋三理事长同时也表示，肠衣属于原料的原料，肯定列表主要是针对制成品，他对于肠衣这一商品并不是特别悲观。
（2）2005年前8个月中国对日出口肠衣出现大幅下降的原因。
2004年日本从中国进口肠衣金额为9605万美元，成为中国最大的肠衣进口国。2005年1-8月份，中国对日出口肠衣仅为3263万美元，与2004年相比出现大幅下降。据日本羊肠输入组合分析，2005年日本进口肠衣量下降的原因主要有以下几个方面：1）2004年受美国疯牛病的影响，日本不能从美国进口肠衣，澳大利亚和新西兰的肠衣价格上涨，日本从中国进口肠衣数量大幅增加的同时也导致日本在中国加工的澳、新肠衣进口量上升；2）2004年日本肠衣进口量超过了需求量，同时因为进口量剧增，2004年4月，日本在横滨增加了检查所，通关速度与以前相比快了很多。日本各大商社目前都在进行库存调整，预计库存调整将于2006年告一段落；3）受疯牛病的影响，日本国内猪肉价格上涨，香肠价格也随之上涨，香肠产量有所减少，同时日本从中国进口的香肠量也大幅增加，这也造成肠衣需求的减少；4）随着天然肠衣价格上涨，日本国内对于人造肠衣的需求有所增加。综合以上原因，2005年前8个月与2004年同期相比，进口量下降幅度较大。但是日方表示，2006年这些问题都可以得到解决，肠衣进口量将恢复到2003年的水平。
（3）中国肠衣与其他国家肠衣存在的差异。
与澳、新肠衣相比，中国肠衣的质量还存在着一定的差距。澳、新肠衣多取自羔羊，羊的生长期基本上不到一年，因此肠衣的皮质较薄，口感好；中国原产的肠衣以绵羊和山羊为主，肠衣皮质较厚，口感较硬；由于与澳、新的屠宰方法不同以及环境的差异，中国的肠衣有毛发，颜色发暗。澳、新肠衣口径偏大，多为20-26mm，中国肠衣口径偏小，多为18-24mm。日本食品界要求对食品进行追踪管理，澳、新肠衣追踪管理水平较高，中国肠衣来源比较广，追踪水平差一些。因此中国肠衣的价格要低于澳、新肠衣。
2、参观日本新山下检查所
为进一步了解日本对于进口肠衣包括消毒在内的检验和检疫情况，团组还参观了新山下检查所。根据日本法律规定，所有输日肠衣都要在消毒所内进行消毒之后才能进入日本市场，其目的主要是消除杂质和一些细菌。该检查所为新建的羊肠消毒所，随着日本肠衣进口量的增长，原有的羊肠消毒所已经不能满足需要，在正常情况下，一批肠衣到日本后要经过约2个月才能完成消毒，这给进口商和出口商都造成了很大的不便。2003年访问日本羊肠输入组合时，我会曾就此问题与日方进行探讨，建议加快消毒速度，增设新的检查所。目前，中国输日肠衣已经可以在一个月左右完成消毒，速度大大提高。
中国肠衣协会在如皋市召开行业大会
来自：江苏省南通市总商会 发布时间：2008-11-19 14:23:10
11月18日，由中国肠衣协会主办、如皋市承办的2008中国天然肠衣行业大会暨中国天然肠衣行业组织成立十周年庆典大会在光华国际大酒店召开。
十届全国政协外事委员会主任周可仁、中国天然肠衣协会会长沈留春及国家质检总局、省出入境检验检疫局的负责同志及200多名肠衣企业和科研单位专家应邀出席大会。
据了解，我国加工天然肠衣历史悠久，是天然肠衣生产大国，中国天然肠衣占世界总产量的三分之一。大会上,与会者就如何进一步整合肠衣产业资源？围绕如何做好肠衣加工企业质量控制？如何在当前全球金融危机下促进肠衣贸易发展等问题从技术、学术、市场、人才、政策等各个方面对我国肠衣行业众多热点进行了交流，探讨了我国肠衣行业所面临的问题和机遇，展望了行业未来的发展道路。他们表示，当前的肠衣行业正处在一个不断变革和飞速发展的时期，经济领域不确定的因素很多，会员企业一定要精诚团结、密切协作、锐意改革、勇于进取，共同开拓肠衣事业更加灿烂美好的明天。
